フレンチレストラン・神楽坂ラリアンス

ラリアンスの文化活動

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■ 第3回 グレイスワインオーナーズディナー ■
日本が生んだ世界的ブランドを味わい尽くす、ラリアンス11周年 秋のゆうべ
2014年11月10日(月) / ラリアンス レストラン 個室

中央葡萄酒株式会社4代目投手三澤茂計氏を招いて開催するグレイスワインオーナーズディナー。昨年に引き続き第3回を2014年11月10日月曜に開催いたしました。

山梨県独自の品種である『甲州』を国際的なものとして評価を高めた三澤氏からは日本ワインの質の高さ、真の姿を語っていただきました。ご参加いただいた皆さまには、グレースワイン4種を主役に、シェフ大堀がマリアージュを考えたラリアンスの特別コースをご堪能いただきました。


― ワインリスト ―
Grace Traditional Method 2010
Cuvée Misawa Akeno-Koshu 2013
Grace Cabernet Sauvignon 2012
Grace Merlot 2012
― お料理 ―
-アミューズ-
蕪のムースとズワイ蟹のカクテル
-冷前菜-
寒ブリのカルパッチョに真イカのラグー
宿毛産 直七果汁のヴィネグレット
ミモレットをアクセントに
-温前菜-
昆布森真牡蠣のムニエル
グレイス トラディショナル メソッド
2010 のサバイヨンを添えて
-お魚料理-
産地直送 鮮魚のポワレ 三味ソース
-お肉料理-
シャラン鴨胸肉のロティー 秋野菜とトリュフを添えて
デザート
コーヒー

ラリアンスでは、世界中のかたがたに微力ながらお力になれるよう、さまざまな角度から芸術文化・社会活動のお手伝いをさせていただいています。その活動の一環として、お料理やスイーツ、ワインなどをお愉しみいただけるイベントを定期的に企画開催しています。