メニュ | 神楽坂　フレンチレストラン～ラリアンス(L'Alliance)～　

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アミューズで幕が開き、厳選された魚、肉料理は今宵のクライマックス。
パティシエの心を込めて創る季節のデセールは、ハッピーエンドをお約束。

煌めきのストーリーで、フレンチレストランの華やかさを堪能できる、
8,500円、10,000円、12,000円、15,000円のコース料理。

￥15,000-

ラリアンスのスペシャリテのメニュをお客様と共に
創り上げるコースとなっております
総料理長鈴木剛志と相談し、お愉しみください

■ アミューズ ■

■ 冷たいオードブル ■

■ 温かいオードブル ■

■ 魚料理 ■

■ 魚料理 ■

■ グラニテ ■

■ 肉料理 ■

■ メインディッシュ■

■ デザート ■

￥12,000-

■ アミューズ ■

季節の素材を各種調理法で仕上げた、
フランコジャポネ2作品をご用意致しました

■ 前菜 ■

長崎産真魚鰹と雲丹のグラタン仕立てハーブサラダと共に
2種ティストで楽しんで

■ 前菜 ■

シェフ鈴木剛志のスペシャリテランド産
フォアグラコンフィにポルト酒のジュレのコラボレーション
ヴィンテージバルサミコ酢とピスタチオムースと共に

■ スープ ■

本日の旬野菜ポタージュ

■ 魚料理 ■

北海道産鮟鱇のロースト　
蛤のエッセンスを加えた京野菜のアンブーレソース
チョリソーの風味を仄かに利かせて

■ グラニテ ■

本日の爽やかなお口直し

■ 肉料理 ■

国産牛頬肉を三時間、赤ワインで煮込んだラグー
旬野菜の食感と自家製クレープをソースにからませて

又は

ラカン産仔鳩のローストに五穀米リゾットと旬野菜の共演
コクのあるサルミソースにカカオのアクセント

■ デザート ■

シェフパティシエが造り出す季節感あふれる作品

■ 食後のお飲物　■

￥10,000-

■ アミューズ ■

季節の素材を各種調理法で仕上げた
フランコジャポネを2作品ご用意致しました

■ 前菜 ■

長崎産真魚鰹と雲丹のグラタン仕立て　
ハーブサラダと共に 2種ティストで楽しんで

■ 魚料理 ■

北海道産鮟鱇のロースト　
蛤のエッセンスを加えた京野菜のアンブーレソース
チョリソーの風味を仄かに利かせて

■ グラニテ ■

本日の爽やかなお口直し

■ 肉料理 ■

国産牛頬肉を三時間、赤ワインで煮込んだラグー
旬野菜の食感と自家製クレープをソースに絡ませて

又は

ラカン産仔鳩のローストに五穀米リゾットと旬野菜の共演
コクのあるサルミソースにカカオのアクセント

■ デザート ■

シェフパティシエが造り出す季節感あふれる作品

■ 食後のお飲物　■

■ メニュマルシェ ■

￥8,500
上記の魚料理・肉料理より、
メインのお料理を一品お選びいただく軽めのコースです

食前のお愉しみ（2品）／前菜／主菜（お肉料理又はお魚料理）
本日のデザート

数多く寄せられる「もっと気軽に利用したい」とのご要望を受け、
ラリアンスでは、アラカルトメニュをご用意しております。

今日は、軽めの夕食にしたい。でもせっかくのディナーに妥協したくない…
おいしいワインを飲みながら、たとえ一皿でもそれに合う料理をしっかりと食べたい、
自分はとてもお腹がすいているのに、食事相手はそんなに食べられない、
また、コース料理は量が多すぎると感じる。
そんなさまざまな場面で、ラリアンスという空間をお楽しみいただけます。

（カッコ）内の値段を各コースメニュに加算して差しかえる事もできます
是非ご賞味くださいませ

■ キャビア ■

カリフォルニア州サクラメント産シロチョウザメの大粒キャビアを
色々な食べ方で楽しんで頂く作品リゾット、ブリニ、ブリオッシュパンなどで
オリジナルなラリアンススタイルでどうぞ
20g ￥6,400　／　15g ￥4,800　／　10g ￥3,200

■ フォアグラ ■

シェフ鈴木剛志のスペシャリテ
ランド産フォアグラコンフィにポルト酒のジュレのコラボレーション
ヴィンテージバルサミコ酢とピスタチオムースと共に
￥3,600（￥1,000）

■ ポタージュ ■

オープンから皆様に愛されている厳選された旬野菜を8種類使用した
まろやかなポタージュに香ばしくポワレしたフォアグラポワレを浮かべて
（人参、玉葱、セロリ、キャベツ、ジャガ芋、ポロ葱、南瓜、大根）
￥2,000

■ 本日のオードブルスペシャリテ ■

今しか味わえない旬の食材をシェフのインスピレーションで仕上げた作品
￥3,000～（￥500～）

■ オマール海老 ■

師匠であるグランシェフクロードセガール氏のスペシャリテを受け継いだ作品
カナダ産オマール海老のまるごとローストに
バニラのエッセンスを利かせたクリームソースを注いだリッチな一皿
￥8,200（￥5,500）／　メニュサイズ：￥4,500（￥1,500）

■ 牛フィレ肉 ■

山形産牛フィレ肉をソテーして、炭火で軽く炙って旬野菜と共に
濃厚なボルドー赤ワインソースと本ワサビをアクセントに添えて
120g ￥6,000（￥2,000）／　メニュサイズ：70g ￥3,500（￥1,000）

■ 仔羊 ■

オーストラリア産仔羊背肉のタップナード風味ルーロー仕立てに見立てて
クリーミーなシェーブルチーズとジュソースで2つのテイストを楽しんで
￥6,000（￥2,000）／　メニュサイズ：￥3,500（￥1,000）

■ 本日の肉料理スペシャリテ ■

本日おすすめの肉料理
素材に合った調理法で仕上げるクラシカルな一皿
￥7,000（￥3,000）／　メニュサイズ：￥4,000（￥1,600）

全て消費税込みの価格となっております｡（サービス料は含まれておりません。）

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